据了解，北京环球影城度假区整体面积与上海迪士尼度假区面积接近，整体市场定位偏向京津冀地区。度假区建成之后，将有效带动周边地区，对于全聚德来说也是难得的发展机遇。中信建投证券认为，北京环球影城度假区的落地，对于北京休闲游市场或会较上海迪士尼的拉动作用略强，预计全年将吸引客流约600万-700万人次，成熟后年接待游客数量约1500万-2000万人次，按客单价1500元进行测算，则成熟后每年产生营业额约250亿元-300亿元。
全聚德在北京已有众多门店，尽管当下网购、电商等领域火热，但门店运营依然是餐饮行业的重中之重。周延龙透露，全聚德门店的选址距离园区内的酒店步行也仅需两分钟，店内的产品和装修都有所创新，面积1500平方米左右，门店面积在园区内数一数二，未来可能会成为全聚德北京主力门店之一。
此外，全聚德还将作为通州文旅区的服务商之一。科技的成熟在全聚德光影餐厅中得到了淋漓尽致的体现：1月，环球影城伙伴餐厅团膳项目正式启动，运营以来日均接待2000人次就餐。3月，全聚德前门店深挖老店文化资源，实施新场景改造，推出了“品·味”光影主题餐厅的创新场景体验新模式，打造北京餐饮老字号首家光影主题餐厅，塑造国潮老字号新形象。
百年老字号全聚德在发展的路上从未停止，此次门店选址及打造光影餐厅将进一步融入年轻消费者的生活圈。
