巴菲特曾说：“很多人无法成功，是因为他们不愿意慢慢变富”。的确，在这个浮躁的社会，似乎“快”才是真理。然而，真正的高手都是长期主义者，因为只要一直奔跑，早晚能够到达胜利的彼岸。去年7月，在全聚德156周年生日之际，全聚德统一了烤鸭价格，且全面取消服务费。此外，为满足不同消费者的需求，全聚德在新菜单中增设了“一人食烤鸭”“两人食烤鸭”套餐。今年1月，为满足消费者就地过年期间的餐饮需求，全聚德推出四款外带年夜饭臻品家宴礼盒。全聚德在预制菜的开发上兼顾了自身的优势和特色，由全聚德集团中国烹饪大师团队研发，全程把控，优选食材，匠心设计。消费者买回家经过简单加热、蒸煮，即可享受到大厨烹制的饭店级美味年夜大菜。在“老字号焕新”热的当下，如何平衡“传承”与“创新”，如何把握“坚守”与“改变”，不是简单的取舍和选择。在品质上严格坚守是百年老字号必须的坚持。全聚德集团相关负责人在采访时表示：“以拳头产品烤鸭为例，全聚德的烤鸭都是从源头开始把控，每一个环节都要经过仔细挑选后才进入下一环节，顾客吃到的每一只烤鸭都可以追溯到源头。”成为当地人信任的好口碑，用严苛的品质要求走进近年轻消费者群体的视野里。
